Ilham Resep Opor Ayam Bercita Rasa Gurih Dan Lezat
Resep opor ayam cukup dikenal oleh sebagian besar penduduk Indonesia sebab memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Tak heran, jikalau kuliner khas satu ini kadang kala jadi primadona ketika lebaran yang umumnya disantap dengan ketupat ataupun lontong, serta sambal goreng hati ayam dan kentang.
Resep opor ayam untuk hidangan Istimewa bersama keluarga
Resep opor ayam berisikan bumbu dan rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa luar biasa dan menciptakan semua orang ketagihan untuk menyantapnya. Sesuai dengan namanya, daging ayam merupakan unsur utama dari resep satu ini.
Tak ketinggalan juga kuah santan kental yang diambil dari perasan kelapa orisinil atau bisa juga memakai santan instan yang dijual di pasaran. Pastinya, ada pula rempah-rempah yang jadi bumbu utamanya untuk membuat hidangan yummy nan menggoda.
Meski resep opor ayam ini bisa diubahsuaikan dengan selera masing-masing, tetapi dosis materi dan bumbu yang digunakan harus pas. Jika Anda ingin mengolah opor ayam atau menjajal memasaknya sendiri di rumah, berikut cara paling tepat untuk menjadikannya.
- Resep opor ayam mix
Bahan utama:
- 4 potong ayam bagian paha dan dada, beri sayatan pada permukaan dagingnya
- 1 buah tahu, potong menjadi beberapa bagian
- 3 butir telur rebus
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong jadi empat 6 bab
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm kunyit
- 3 batang serai, memarkan
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 1,5 L air higienis untuk mengolah masakan
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur debu
- 2 sdm fiber crème
Cara menciptakan:
Langkah pertama, rebus air di atas api sedang. Setelah mendidih, masukkan ayam sambil buang kotoran yang muncul di permukaan air, kemudian kecilkan api. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Setelah itu tumis sampai harum.
Masukkan daun-daunan ke dalam tumisan tersebut, tambahkan lengkuas dan serai. Tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, tambahkan kentang, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Jika ayam sudah benar-benar matang dan kentang sudah empuk, masukkan tahu dan telur rebus. Tuang fiber crème dan aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa, jikalau telah sesuai maka opor ayam siap dihidangkan.
- Opor ayam kuah santan
Bahan utama:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 65 ml santan instan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 L air higienis untuk mengolah masakan
- 2 buah jeruk nipis
- Minyak goreng seperlunya
- Bawang goreng secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- ½ sdt merica abu
Cara membuat:
Pertama, rendam pecahan ayam memakai air perasan jeruk nipis, sehabis itu basuh lagi sampai betul-betul higienis. Kemudian, rebus ayam hingga berganti warna, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang tepat. Tambahkan lengkuas dan juga daun salam, aduk hingga merata. Masukkan ayam, lalu aduk sebentar. Tambahkan air, diamkan sampai mendidih. Beri garam dan gula seperlunya, aduk dan tunggu hingga daging ayam cukup empuk.
Langkah terakhir yakni menuangkan santan instan, sambil aduk perlahan. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa, beri taburan bawang goreng dan opor ayam siap disajikan.
- Opor ayam praktis anti-ribet
Bahan utama:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan
- 3 butir cengkeh
- Gula, garam, dan merica seperlunya
- Air higienis untuk mengolah masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng seperlunya
- Sambal
- Ketupat
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
Cara membuat:
Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas sampai mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan cengkeh. Rebus air sampai mendidih, sesudah itu masukkan daging ayam.
Kemudian, tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tersebut, masak menggunakan api sedang hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera.
Setelah ayam terasa empuk, tuang santan sambil terus diaduk perlahan, dan koreksi rasa. Beri taburan bawang goreng, lalu suguhkan opor ayam bareng dengan ketupat. Demikian beberapa resep opor ayam yang wajib Anda coba praktikkan di rumah.
