Resep Soto Ayam Santan Paling Praktis Dan Istimewa
Resep soto ayam santan mungkin masih terdengar abnormal di indera pendengaran Anda. Meski demikian, masakan satu ini cukup terkenal di beberapa tempat di Indonesia. Umumnya, soto mempunyai kuah berwarna kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya terdapat pecahan ayam, bihun, kubis, tauge, dan lain sebagainya.
Resep soto ayam santan paling gampang dan mudah
Berdasarkan bumbu dan komposisinya, soto terbagi menjadi berbagai jenis kuah. Mulai dari kuah bening, kuah kuning, hingga kuah santan. Untuk isiannya sendiri tidak melulu daging ayam, melainkan bisa diubah menjadi daging sapi ataupun kambing.
Memiliki cita rasa yang unik dan khas menciptakan resep soto ayam santan terkesan berlawanan di pengecap sebagian besar orang. Meski pada dasarnya, bumbu yang dipakai pun tak jauh berbeda seperti soto kebanyakan.
Berikut ini beberapa resep soto ayam santan yang bisa Anda coba praktikkan sendiri di rumah.
- Soto ayam santan sederhana
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 250 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 3 butir telur ayam rebus, potong menjadi 4 bab
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah kentang, iris tipis
- 200 gr tauge rebus
- 2 buah tomat segar, potong jadi 6 bagian
- 50 gr soun, rendam di dalam air panas
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 50 gr bawang goreng
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, merica seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
Cara menciptakan:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai matang, lalu masukkan daging ayam. Aduk terus sampai daging ayam sungguh-sungguh matang. Masukkan santan cair, gula, dan garam. Aduh sampai mendidih, lalu matikan api dan tiriskan ayam.
Goreng kentang yang sudah diiris tipis hingga kering dan sisihkan. Sementara itu, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, lalu suwir. Setelah itu, tuang santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Aduk perlahan sampai mendidih.
Siapkan suatu wadah, tata kentang goreng, soun, tauge, irisan telur, tomat, dan daging ayam suwir. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam wadah tersebut, lalu taburi bawang goreng dan beri air perasan jeruk nipis di atas. Soto ayam santan pun siap disajikan.
- Soto ayam kampung kuah santan gurih
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 1,5 L santan encer
- 250 ml santai kental
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 sdt garam
- 1 ½ sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- ½ sdm ketumbar
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica debu
Bahan aksesori:
- 150 gr emping goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm bawang goreng
Cara menciptakan:
Pertama, tumis bumbu halus dibarengi lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Kemudian, masukkan ayam, aduk terus hingga berubah warna. Tuangkan santan encer, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam benar-benar matang, lalu angkat dan tiriskan ayam tersebut.
Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, kemudian suwir-suwir. Masukkan santan kental ke dalam kuah rebusan, rebus hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Koreksi rasa dan setelah pas dengan selera Anda, matikan api dan soto ayam santan siap disuguhkan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan emping.
- Soto ayam santan kuah kuning
Bahan utama:
- ½ ekor ayam
- 200 gr soun, rendam di dalam air panas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 200 gr kubis yang telah diiris tipis
- 50 gr tauge rebus
- 1 buah tomat segar, potong menjadi 6 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- Garam dan gula secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- Merica secukupnya
Cara menciptakan:
Rebus ayam di dalam air mendidih, kemudian tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis bumbu halus di penggorengan berbeda, aduk sampai betul-betul matang, kemudian masukkan ke dalam panci berisi air rebusan ayam.
Setelah ayam matang, angkat, lalu goreng hingga warnanya berganti kecokelatan. Setelah masbodoh, suwir-suwir daging ayam tersebut sesuai selera.
Masukkan santan ke dalam air rebusan, tambahkan daun bawang, garam dan kaldu debu. Setelah matang, tata kubis, tauge, ayam suwir, soun, dan tomat ke dalam mangkuk saji. Siram kuah selagi panas, beri embel-embel air perasan jeruk nipis. Jangan lupa beri taburan bawang goreng supaya lebih nikmat. Demikian resep soto ayam santan yang bisa Anda coba masak sendiri di rumah. Cukup gampang, bukan? Semoga resep masak ini berguna buat kita semua. selamat mencoba ^_^
